Poznaj witaminy część 1 - Witamina C

Do napisania tego postu zainspirowało mnie... przeziębienie! Tak, niestety i mnie dopadło to świństwo. Od kilku dni gardło drapie i boli i w ogóle czuję się tak jakoś nieswojo. Zaczęłam łykać jakieś tabletki z witaminą C między innymi i... nagle dotarło do mnie, że w sumie wiem, że witamina C to jakaś odporność, jest w cytrynie, ale tak naprawdę nie wiem nic więcej... Sama chciałabym się czegoś dowiedzieć, a przy okazji podzielić się tą wiedzą z Wami. 

Witamina C to tak naprawdę kwas askorbinowy. jest to jedna z najbardziej znanych, jak nie najlepiej znana witamina.  Zalecana dawka tej witaminy to  dla dorosłego człowieka od 45 do 90mg na dobę.

Pełni ona dużo różnych ról w naszym organizmie:

• ma właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko występowania chorób chronicznych (np. rak, zaćma, choroby serca), a także chroni przed wolnymi rodnikami substancjami toksycznymi
• umożliwia wytwarzanie rozpuszczających tłuszcz hormonów stresu
• związana jest z produkcją kolagenu, który odpowiada między innymi za gojenie się ran
• zwiększa odporność organizmu
• obniża ciśnienie krwi

Jakie są skutki niedoboru witaminy C?

• wolniejsze gojenie się ran, a także powstawanie siniaków
• samoistne krwawienia
• niedokrwistość
• osteoporoza
• szkorbut
• bóle stawów i mięśni
• schorzenia układu pokarmowego

Większość ludzi, którzy odżywiają się zdrowo przyjmują zalecaną dawkę razem z pożywieniem.. Jednak w dobie suplementów diety, żółtych kapsułek innych cudów na kiju  może się zdarzyć tak, że ktoś przedawkuje witaminę C. Zazwyczaj nadmiar usuwany jest wraz z moczem. Mogą pojawić się jednak objawy przedawkowania:

• problemy żołądkowe
• wysypka
• nudności
• kamienie na nerkach
• i tutaj najważniejsze - nadmiar witaminy C może być groźny dla płodu, dlatego też kobiety w ciąży powinny tego unikać!

No i najważniejsze - gdzie znajdziemy sporą dawkę witaminę C?

• papryka ( najwięcej papryka chilli)
• cytrusy
• czarna porzeczka
• brukselka
• seler naciowy
• brokuły
• kiwi
• kalarepa
• szpinak
• wątróbka wołowa
• i wiele, wiele innych... :)

Na koniec kilka ciekawostek:

• jeśli palisz papierosy - Twoje zapotrzebowanie na witaminę C rośnie (ale mam nadzieję, że rzucisz palenie całkowicie!)
• jeśli [długotrwale przyjmujesz aspirynę - Twoje zapotrzebowanie na witaminę C - także rośnie
• witamina C nie należy do najtrwalszych -przy wysokiej temperaturze (gotowanie, duszenie potraw) traci się ok 75 % witaminy C, a podczas suszenia owoców aż 90%!
• surówki z pomidorów i kapusty długo zachowują witaminę C, chyba że dodamy do tego świeżego ogórka, który przyspiesza rozkład tej witaminy
• witamina C wzmocni naszą odporność
• no i największe zaskoczenie - czosnek i cytryna nie mają wcale tak dużo tej witaminy! ich dobroczynne działanie związane jest raczej z substancjami bakteriobójczymi, które się w nich znajdują

Mam nadzieję, że post był przydatny i dowiedzieliście się czegoś Witamina C nie jest jednak jedyną witaminą na świecie, dlatego też spodziewajcie się raz w tygodniu nowej witaminki! ;) Zrobimy cały witaminowy cykl.